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卤猪脚

菜谱编号:066-707
卤猪脚是【獨角仙】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪脚”。
卤猪脚
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:2支--
辅助料用量
百页豆腐:2塊--
调味料用量
酱油:适量冰糖:适量
料酒:少許八角:2顆
花椒粉:少許姜:适量
辣椒:2支油膏:适量
蒜:适量--

卤猪脚的做法步骤

  • 第五步:倒入小半碗油膏,2大匙酱油,1匙料酒
  • 第三步:炸至皮焦脆马立刻盛入冰水泡冷却
  • 第四步:在将猪脚放入锅中加入高汤一起熬煮
  • 第七步:完全不油的猪脚
  • 第六步:百页豆腐切块状,等猪脚煮一小时放入百页一同煮十分钟后熄火
  • 第二步:多一点油炸猪脚,姜蒜也一起下锅
  • 第一步:脚脚烫好
  • 卤猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    豬腳泡冰水吃起來特別Q彈

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪脚

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