当前位置:首页 > 菜谱大全 > 卤味猪脚

卤味猪脚

菜谱编号:315-992
卤味猪脚是【甫一心_cRWSEb】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味猪脚”。
卤味猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪脚面…猪脚粉…猪脚饭…想吃自己做,自制胶原蛋白,美味佳肴让自己美美哒!快点击进来看看吧!

卤味猪脚主厨:甫一心_cRWSEb

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
前腿猪肉:半个生姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
生抽:半勺酱油:半勺
蚝油:半勺酸梅酱:1勺
料酒:1勺桂林三宝腐乳:1块
冰糖:半勺盐:适量
开水:适量油:适量

卤味猪脚的做法步骤

  • 第六步:配上米饭,好香好好吃!明天早餐就用它跟我们广西富川的手切米粉一起吃,香香香!
  • 第四步:取出焯好的猪脚去水,放入锅里中火慢炖1个小时,记得水要没过猪脚哦!
  • 第一步:前腿猪肉切段洗净,放入锅中放开水没过猪脚,用大火焯水去泡,盛出放入冰水或凉水备用。
  • 第五步:小火慢炖1小时,按自己喜欢的口感确定出锅时间。
  • 第三步:关小火放入料酒1勺、蚝油半勺、生抽半勺、酱油半勺、冰糖半勺、卤料包2包、酸梅酱1勺(没有酸梅酱可用柠檬片代替,主要是为均衡猪脚的油腻)、盐,加开水煮5分钟。我本人比较粗狂都是用粥勺来放料的,加水以后忘记拍调味汤的照片,就配个东古酸梅酱打打广告吧!
  • 第二步:炖锅中放花生油,放入蒜、姜、桂林三宝腐乳,中火煸炒出味。
  • 卤味猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    香软咸香的卤猪脚,可以配上面条、米粉、米饭,那味道是极好的!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪脚

    卤味猪脚菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【甫一心_cRWSEb】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤味猪脚。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜