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凉面

菜谱编号:067-047
凉面是【hengshibugong】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉面”。
凉面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面条:适量--
辅助料用量
绿豆芽:适量黄瓜:适量
水:600CC淡酱油:300克
白糖:200克草果:2粒
八角:2粒桂皮:2支
陈皮:2片--
调味料用量
麻酱:适量辣油:适量
盐:适量冷开水:适量
蒜末:适量香油:适量
白醋:适量砂糖:适量
酱油膏:适量--

凉面的做法步骤

  • 第八步:面条里放入菜吗,加入调好的麻酱,还可以撒点花生碎,即可
  • 第一步:面条煮好,加入食用油拌凉,(不要过凉水)
  • 第四步:面条煮好,加入食用油拌凉,(不要过凉水)
  • 第三步:用煮面条的水把豆芽焯一下过凉水做菜码
  • 第六步:黄瓜切丝
  • 第五步:用煮面条的水把豆芽焯一下过凉水做菜码
  • 第七步:麻酱料:麻酱加蒜末,冷开水,盐,辣油,香油,白醋,砂糖,酱油膏,调匀
  • 第二步:酱油料:水加淡酱油,白糖加陈皮,桂皮,草果,八角煮半小时。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉面。

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