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红烧鲤鱼

菜谱编号:067-054
红烧鲤鱼是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
红烧鲤鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
活鲤鱼:一尾--
辅助料用量
香菇:适量香葱末:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量老抽:适量
八角:适量生抽:适量
料酒:适量陈醋:适量
冰糖:适量--

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 第二步:锅内加油,加入八角 ,加入冰糖块
  • 第四步:将处理好并腌制好的鲤鱼放入,放在葱,姜,蒜上面,这样既不沾锅,又省去煎鱼的过程
  • 第一步:原料:活鲤鱼一尾,香菇,葱,姜,蒜,香葱末适量将鲤鱼处理好后,去掉腥线,用盐这些步骤省略了没拍,鲜香菇切片,料酒,葱,姜腌制10分钟
  • 第八步:加入适量的醋
  • 第九步:一次性加入没过鱼的水,开后煮一会,加入鲜香菇片
  • 第七步:加入少许料酒
  • 第五步:加入生抽
  • 第三步:加入葱,姜,蒜
  • 第六步:加入老抽
  • 第十一步:成品
  • 第十步:大火开后转小火炖制1小时,大火收汁
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲤鱼

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