五香白芸豆
五香白芸豆是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香白芸豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白芸豆含有皂甘·尿毒酶和多种球蛋白等独特成分·具有提高人体自身的免疫能力·增强抗病能力·激活淋巴T细胞·促进脱氧核糖核酸的合成等功能·对肿瘤细胞的发展抑制作用·因而受到医学界的重视·其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好·芸豆还是一种难得的高钾·高镁·低钠食品·每百克含钾1520毫克·镁193·5毫克·钠仅为0·8毫克·这个特点在营养治疗上大有用武之地·芸豆尤其适合心脏病·动脉硬化·高血脂·低血钾症和忌盐患者食用·吃芸豆对皮肤·头发大有好处·可以提高肌肤的新陈代谢·促进机体排毒·令肌肤常葆青春·芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能·促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间·想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的·我国古医藉记载·芸豆味甘平·性温·具有温中下气·利肠胃·止呃逆·益肾补元气等功用·是一种滋补食疗佳品·
这款白芸豆是煮的很透的，口感很绵软，有入口即化的感觉，老少皆宜。尤其适合孩子吃，小宝宝吃起来容易，而且可以润肺祛燥，儿童营养师的建议：如果宝宝上火，就多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等。真正的老少皆宜，只是如果是做给孩子吃时，调料中的辣椒要去掉，其他的调料也可以去掉，只放简单的花椒八角即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白芸豆：150克 | 西兰花：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：200克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：20粒 | 八角：1个 |
| 生姜：10克 | 辣椒：3个 |
| 香叶：3片 | 当归：2克 |
| 丁香：3粒 | 香果：1个 |
| 草果：1个 | 肉蔻：1个 |
| 桂皮：适量 | 砂仁：1个 |
| 盐：5克 | 料酒：10克 |