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好吃好玩的猫耳朵

菜谱编号：067-224

好吃好玩的猫耳朵是【Renchy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃好玩的猫耳朵”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猫耳朵，一种好吃又好玩的面食。

好吃好玩的猫耳朵主厨：Renchy

第十步：做好的猫耳朵要洒些高粉防粘散在桌面上，等待要下水焯熟时再放入碗中。过早放入会变形粘连。

第一步：高筋面粉加入盐和水，和匀，揉成光滑面团。盖上湿布，醒半小时。过程中可以给香肠切片、番茄洗净切丁、青菜洗净。

第二步：面团擀成薄片，用刀划成大约1·5cm见方的小块。

第三步：取一个寿司帘，洒少许高粉防粘。

第四步：开始详解猫耳朵做法：用大拇指，按住小方面皮的下端。

第五步：轻轻往上推

第九步：做成一堆的猫耳朵，萌不萌~

第八步：做成后的猫耳朵背面花纹如图。

第十二步：锅中放入油，炒鸡蛋、青菜、西红柿、香肠片。

第七步：做成后的猫耳朵正面如图。

第十四步：最后成品图来不及拍就开吃了，只有凑合手机拍一张自己小碗中。味道很赞，浇头可以大家随心选择，爱吃什么放什么。

第十三步：倒入水滚沸后，放入焯好的猫耳朵。

第六步：推倒顶端时，小方面皮已卷曲

第十一步：水开后放入猫耳朵，不停搅动。滚起时捞出立马放入冷水中浸入。

好吃好玩的猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明：

用心做就是唯一的小贴士~

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