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花生奶油蛋糕

菜谱编号:067-488
花生奶油蛋糕是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分39个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生奶油蛋糕”。
花生奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原料:1·花生糖粉:花生仁180g,白砂糖90g

2·花生重油蛋糕:鸡蛋3个,黄油223g,低粉205g,细砂糖205g,花生糖粉80g,鲜牛奶

55ml,泡打粉4·5ml

3·花生奶油:幼滑型花生酱240g,黄油160g,糖粉55g,动物性淡奶油180ml

烤焙:烤箱中层,上下火,170度,1小时左右

花生奶油蛋糕主厨:丫丫小屋

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低粉:205克黄油:383克
鸡蛋:3个细砂糖:295克
花生仁:180克--
辅助料用量
动物性淡奶油:180ML鲜牛奶:55ML
幼滑型花生酱:240克糖粉:55克
调味料用量
泡打粉:4·5ML--

花生奶油蛋糕的做法步骤

  • 第三十九步:切小块的蛋糕
  • 第三十六步:剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面,就OK了
  • 第六步:2·制作花生重奶油蛋糕 黄油软化后加入白砂糖
  • 第三十三步:盖上另一片蛋糕片
  • 第十步:低粉内加入泡打粉
  • 第十七步:8寸活底蛋糕模内壁涂抹黄油
  • 第一步:原料:1·花生糖粉:花生仁180g,白砂糖90g2·花生重油蛋糕:鸡蛋3个,黄油223g,低粉205g,细砂糖205g,花生糖粉80g,鲜牛奶55ml,泡打粉4·5ml 3·花生奶油:幼滑型花生酱240g,黄油160g,糖粉55g,动物性淡奶油180ml
  • 第十五步:翻拌均匀
  • 第二十二步:动物性淡奶油打发至不流动状态
  • 第九步:加入鲜牛奶
  • 第七步:用打蛋器打发
  • 第四步:把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
  • 第二十四步:160g黄油软化后,加入糖粉进行打发
  • 第三十八步:切小块的蛋糕
  • 第三步:把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
  • 第二十步:烤好后趁热脱模,等待蛋糕冷却
  • 第十一步:低粉过筛
  • 第二十八步:继续打发,成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了
  • 第十二步:过筛后的低粉里加入80g花生糖粉
  • 第二十九步:冷却的蛋糕把顶部削平,横切成两片
  • 第十四步:将翻拌均匀的混合低粉加入打发好的黄油里
  • 第三十一步:在表面均匀地涂一层花生奶油
  • 第二十七步:加入打发好的动物性淡奶油
  • 第三十二步:在表面均匀地涂一层花生奶油
  • 第二十一步:3·制作花生奶油:等待蛋糕冷却的过程中,制作花生奶油
  • 第五步:花生糖粉做好了备用
  • 第三十七步:成品
  • 第十八步:将蛋糕糊倒入蛋糕模内
  • 第十三步:翻拌均匀
  • 第十九步:放入预热好的烤箱内烤制,烤好后趁热脱模,等待蛋糕冷却
  • 第二十六步:加入花生酱继续打发
  • 第十六步:蛋糕糊做好了
  • 第三十步:先取一片蛋糕片
  • 第二步:1·作花生糖粉 把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
  • 第三十四步:用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面
  • 第二十五步:加入花生酱继续打发
  • 第二十三步:160g黄油软化后,加入糖粉进行打发
  • 第八步:分4次加入打散的鸡蛋液
  • 第三十五步:剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面,就OK了
  • 菜谱标签:烘焙奶油蛋糕
    相关食材:花生奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生奶油蛋糕。

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