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重口味看过来——花生奶油蛋糕

菜谱编号：090-708

重口味看过来——花生奶油蛋糕是【sj_leon】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重口味看过来——花生奶油蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家里烘焙过很多口味的蛋糕，不过这一年半以来一直受到全家喜爱的还是这款花生奶油蛋糕，浓郁香甜的花生奶油配上重奶油蛋糕，二者的重口味组合简直停不下嘴，来一杯普洱，不错的下午茶哦！

重口味看过来——花生奶油蛋糕主厨：sj_leon

第四步：将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。

第三步：把两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

第十四步：将烤好的蛋糕横切成两片。

第五步：在面粉里混合入45克花生糖粉，搅拌均匀。

第十一步：90克黄油软化后，加入30克糖粉，用打蛋器打至松发，体积膨大，颜色变浅。

第八步：用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为无颗粒的细腻面糊。

第一步：制作花生糖粉：把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。

第十五步：取一片蛋糕，在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油。

第十八步：把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面，就完成了。

第十二步：加入135克幼滑型花生酱（我的幼滑型花生酱用完了，用的是颗粒型的），继续打至松发。

第十步：在等待蛋糕冷却的过程中，可以制作花生奶油，把动物性淡奶油隔冰水打发到不流动的状态。

第十六步：然后盖上另一片蛋糕。

第十七步：用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。

第十九步：无法抵挡的，就是花生奶油蛋糕……

第十三步：把打发好的淡奶油倒入黄油里，继续用打蛋器打发，成为形态稳定的奶油状，花生奶油就做好了。

第二步：制作花生重油蛋糕：把125克黄油软化后，加入115克糖粉，用打蛋器打发，使其变得蓬松，颜色变浅。

第六步：在黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。

第九步：在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油，然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，放进预热好185度的烤箱，烤45分钟左右。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有残留物，就表示蛋糕熟了。出炉后，稍微冷却一会儿，并趁热脱模，再放到完全冷却。

第七步：把混合好的面粉倒入黄油里。

相关食材：花生奶油

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