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蒜香烤鸡翅

菜谱编号:067-516
蒜香烤鸡翅是【蜜丝漾】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烤鸡翅”。
蒜香烤鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜香浓郁,皮脆肉嫩。

蒜香烤鸡翅主厨:蜜丝漾

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡中翅:6个--
辅助料用量
独子蒜:5粒--
调味料用量
蚝油:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
麦芽糖:一点点,不放也行--

蒜香烤鸡翅的做法步骤

  • 第六步:腌制好后,鸡翅上粘着的蒜泥撇干净,锡盘里摆好,不要重叠,放进预热好的烤箱中下层,250°,烤10分钟拿出来翻面烤5分钟,再翻面烤5分钟,大功告成。具体烤制时间,还要各位实际操作时看情况决定,我这里写的时间只是自己那台烤箱所需的。
  • 第一步:所需材料
  • 第三步:用厨房纸吸干水分,再用牙签在鸡翅表面扎些洞。
  • 第七步:装碟后撒些已炒熟的白芝麻。
  • 第二步:鸡中翅放开水里烫一下,捞出用冷水冲洗掉皮上的粘着的油脂血沫。
  • 第五步:用一大碗装鸡翅,依次放入盐、生抽、老抽、蚝油、麦芽糖抓匀,再把蒜泥倒进去搅拌均匀,腌制2小时。麦芽糖不需加太多,一茶匙足矣,加太多烤的时候容易烤糊。
  • 第四步:独蒜用压蒜器压成泥备用。
  • 蒜香烤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    为什么要用压蒜器呢而不是剁碎呢?因为用压蒜器压出来的泥带有蒜汁,更容易入味。

    相关食材:鸡翅

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