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老北京奶酪

菜谱编号:067-545
老北京奶酪是【映像部落阁】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京奶酪”。
老北京奶酪
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛奶:一袋醪糟:一盒
辅助料用量
糖:适量--

老北京奶酪的做法步骤

  • 第一步:将牛奶倒入小锅中。
  • 第四步:将醪糟汁经过滤网过滤出来。
  • 第十二步:可以吃咯!!!
  • 第十步:将其放入蒸锅,水开后转小火,蒸15至20分钟。
  • 第九步:盖上个盘子、或者盖上保鲜膜(保鲜膜要扎几个小眼)。
  • 第八步:将其分装到小碗里。
  • 第十一步:将蒸好的奶酪取出晾凉,并放入冰箱冷藏室,冷藏2个小时。(冷藏时最好用塑料袋或者保鲜袋把碗给套起来,这样以免与冰箱里其它食物串味。)
  • 第二步:锅放火上一边烧牛奶一边加入白糖,不停搅拌,直至牛奶开始冒小泡即可。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第六步:将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中,比例是,牛奶:醪糟=2:1。(切记此比例!醪糟只能比这个比例多,绝不能比这个比例少,否则不凝固。)
  • 第三步:拿醪糟一盒。
  • 第五步:用勺子压一压,这样还可以出很多的醪糟汁。
  • 老北京奶酪做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以撒一些果脯、水果丁什么的,本人喜欢原味的,所以没有加,这个就依照大家的口味了。

    相关食材:奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老北京奶酪。

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