紫薯酥
紫薯酥是【行不改名】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直喜欢紫薯，也喜欢起酥的点心，那这次就把这两者融合，会成为什么样子的呢？参照了美食天下里面好多烘焙大拿们的方子，在饼做好未进烤箱之前，真的是惊喜，好漂亮的紫薯酥，但是烤完后发现，此次做的是徒有其表，看起来是酥的，但实际上没起酥，不知道是什么原因，失败的点心也拿出来和大家分享下，一起寻找原因，共同进步。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：中等大小2个 | 中筋面粉：1把 |
| 低筋面粉：1把 | 猪油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 水：适量 |
紫薯酥的做法步骤
紫薯酥做法技巧/窍门/补充说明：
这次失败的经历，我总结了几个不酥的可能性：
1、紫薯馅本身湿度比较大。
2、叠被子的过程中，是不是每叠一次，都要放置15分钟后再叠，方子上是这样写的，我图快，没按要求来。
3、油酥中，猪油的量不够，怕胖，所以少放了，下次严格按照方子来。
相关食材：紫薯