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凉拌玉米面

菜谱编号:067-973
凉拌玉米面是【杰ma】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌玉米面”。
凉拌玉米面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上下着雨,不想出去买菜,正寻思着吃什么,看电视上有道食谱,刚好家里有些配料都有,就做了!

凉拌玉米面主厨:杰ma

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面:300克--
辅助料用量
黄瓜:一根香菜:适量
熟白芝麻:适量--
调味料用量
麻酱:一勺生抽:三勺
糖:一勺醋:一勺
花雕酒:一勺蒜:三瓣
花椒粉:适量葱蒜油:一勺

凉拌玉米面的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第二步:玉米面下开水锅煮至无硬心(5-8分钟左右)捞出过凉水,沥干水分备用
  • 第三步:这酱料是将所有调料混合均匀,再放置10几分钟,让它的香味充分发挥。
  • 第四步:黄瓜切丝一部分码在盘子中间,一部分码在边上
  • 凉拌玉米面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·材料做了些改动,介绍是凉面的,麻酱我用了花生酱,原菜单还有芥末
    2·最好用花雕酒,没有的话可用上好黄酒,料酒的话就不必了(电视上的大师说的)
    3·葱蒜油可用芝麻油代替(葱蒜油是1:1:2的比例炸制而成,葱是洋葱哈)
    4·喜欢吃辣的朋友在最后浇酱汁的时候加入辣椒油

    相关食材:玉米玉米面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌玉米面。

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