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燕麦脆饼干

菜谱编号:068-129
燕麦脆饼干是【augenblick】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦脆饼干”。
燕麦脆饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款燕麦片脆饼的方子来自薄灰。

我没有低粉,就用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调配,效果不错。饼干做出来非常的酥脆,但对于我家人来说有点儿太甜了,下次再做的时候一定要减量。喜欢甜的朋友就按照这个量做。

燕麦脆饼干主厨:augenblick

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:40克玉米淀粉:10克
色拉油:50克白糖:40克
熟燕麦片:50克--
辅助料用量
泡打粉:1/2小勺鸡蛋:25克

燕麦脆饼干的做法步骤

  • 第三步:加入蛋液,搅拌均匀。
  • 第七步:包入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
  • 第二步:用蛋抽搅拌均匀。
  • 第四步:加入燕麦片。
  • 第五步:筛入面粉、玉米淀粉和泡打粉。
  • 第一步:将白糖加入色拉油中。
  • 第九步:烤箱预热,180度烤15-20分钟,上色即可。
  • 第六步:用刮刀按不规则方向搅拌成团。
  • 第八步:用手搓成小球,按扁成小饼放到烤盘上。
  • 燕麦脆饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、饼干烤的时候会略有膨胀,所以放到烤盘上的时候中间要留有一定距离,我这个摆的太密了,烤好之后连在一起了。
    2、烤的时候注意观察颜色,我这个烤的过了一点。
    3、饼干要冷却后才会非常的酥脆。

    相关食材:燕麦

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