双椒桃仁鸡丁
双椒桃仁鸡丁是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒桃仁鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到首页上有考生必备的补脑食谱。虽然我们家没有考生，但是老公从事脑力工作，况且核桃仁对小孩子也有好处，所以为了给他们俩好好补补脑，就学习了这个核桃鸡丁的菜。家里正好有核桃仁、青红椒和鸡胸肉，所以说干就干。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：150克 | 青椒：50克 |
| 红椒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 核桃仁：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白酒：1小汤匙 |
| 植物油：2大汤匙 | 生抽：1大汤匙 |
| 生粉：1小汤匙 | -- |
双椒桃仁鸡丁的做法步骤
双椒桃仁鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·核桃浸泡后，桃仁会饱满，口感也不那么涩了。
2·鸡丁事先腌制好才可入味而且口感滑嫩。（水调生粉可以乘在小火炒核桃时搅拌鸡丁内。）
3·核桃仁一定要用小火煸炒才会香脆，不然会炒焦的。我大概用小火煸炒了10分钟左右。(我煸炒到最后尝了下，感觉脆了就捞出锅的。）