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富贵菜肉丸豆腐汤

菜谱编号:233-252
富贵菜肉丸豆腐汤是【潮汕大妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“富贵菜肉丸豆腐汤”。
富贵菜肉丸豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

富贵菜,小时候爷爷不知从哪里弄来的,说是可以治疗咳嗽,超级见效,谁家有人咳嗽问爷爷要,爷爷一次只给五片,好像宝贝一样。爷爷留下来的花花草草都是妈妈在打理,但是因为家里有药店,富贵菜就没有派上用场,倒是我在外面,满阳台种的都是,一听说谁家有人咳嗽就把这个介绍出去,还给同学寄去草头,也给同事送去菜苗,现在同事都把它当成青菜来炒。百度百科查了一下是这样介绍的:“富贵菜味淡,性寒,具清热解毒、止血、凉血等功效,可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。”

富贵菜肉丸豆腐汤主厨:潮汕大妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
富贵菜:适量猪肉:一斤
辅助料用量
番薯粉:50克鸡蛋:一个
盐:一匙白砂糖:半匙

富贵菜肉丸豆腐汤的做法步骤

  • 第十一步:OK啦,我煮了八粒,一人来两粒,嘻嘻
  • 第三步:采摘富贵菜,自家菜不脏,清洗两遍,放肉上面
  • 第四步:把菜和肉再一起剁
  • 第五步:加鸡蛋,番薯粉,白砂糖
  • 第一步:富贵菜,种在自家阳台。
  • 第十步:把豆腐切成小块放锅里,汤滚开了就可以
  • 第七步:煮一锅水,快要滚的时候,把火关小
  • 第八步:用勺子把菜肉舀成一粒丸子,放到锅里去
  • 第九步:小火浸煮五六分钟,再大火煮开
  • 第六步:把鸡蛋和番薯粉与菜肉调均匀,有时一着急就用手抓抓,哈哈
  • 第二步:买一些有肥有瘦的猪肉,肥肉少点,加点水,加点盐,加点番薯粉,剁碎
  • 富贵菜肉丸豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煮丸子的时候,开始要小火,不能大火,火一大,丸子就散开,也不要用锅铲子去里面乱搅动,那样也容易把丸子弄散,小火满满浸熟,再大火滚一下,就可以了。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:肉丸豆腐

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