富贵菜肉丸豆腐汤
富贵菜肉丸豆腐汤是【潮汕大妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“富贵菜肉丸豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
富贵菜,小时候爷爷不知从哪里弄来的,说是可以治疗咳嗽,超级见效,谁家有人咳嗽问爷爷要,爷爷一次只给五片,好像宝贝一样。爷爷留下来的花花草草都是妈妈在打理,但是因为家里有药店,富贵菜就没有派上用场,倒是我在外面,满阳台种的都是,一听说谁家有人咳嗽就把这个介绍出去,还给同学寄去草头,也给同事送去菜苗,现在同事都把它当成青菜来炒。百度百科查了一下是这样介绍的:“富贵菜味淡,性寒,具清热解毒、止血、凉血等功效,可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。”
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
富贵菜:适量 | 猪肉:一斤 |
辅助料用量 | |
番薯粉:50克 | 鸡蛋:一个 |
盐:一匙 | 白砂糖:半匙 |
富贵菜肉丸豆腐汤的做法步骤
富贵菜肉丸豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
煮丸子的时候,开始要小火,不能大火,火一大,丸子就散开,也不要用锅铲子去里面乱搅动,那样也容易把丸子弄散,小火满满浸熟,再大火滚一下,就可以了。
菜谱标签:汤类
答配菜谱:肉丸与豆腐的做法