当前位置:首页 > 菜谱大全 > 6寸红糖戚风蛋糕

6寸红糖戚风蛋糕

菜谱编号:068-545
6寸红糖戚风蛋糕是【老老猪的小小猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6寸红糖戚风蛋糕”。
6寸红糖戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近做蛋糕做的很少,主要是心里在逃避,戚风蛋糕一直是让我最郁闷的,昨天突然很神经的想吃,不敢浪费太多材料,所以做了个6寸的

6寸红糖戚风蛋糕主厨:老老猪的小小猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:55克
辅助料用量
玉米油:25克牛奶:30克
红糖:45克白醋:几滴

6寸红糖戚风蛋糕的做法步骤

  • 第七步:蛋糕糊放入6寸蛋糕模里
  • 第二步:蛋黄加入牛奶和油,搅拌融合
  • 第一步:蛋白和蛋黄分离,装蛋白的盆一定要无水无油
  • 第四步:蛋白加入醋,分三次加入红糖,打发成硬性发泡
  • 第九步:倒扣晾凉脱模
  • 第六步:蛋黄糊在加入到剩下的蛋白里切拌均匀
  • 第三步:蛋黄液里加入低粉,搅拌成均匀的糊
  • 第八步:放入预热好的烤箱里,140度,50分钟后改成160度10分钟,中途上色盖锡纸
  • 第五步:将蛋白的三分之一加入蛋黄糊里,切拌均匀
  • 6寸红糖戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉要过筛,蛋白一定要打发好,与蛋黄糊混合的时候千万别搅拌

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:红糖

    6寸红糖戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老老猪的小小猪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的6寸红糖戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜