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酱爆墨鱼花

菜谱编号:068-616
酱爆墨鱼花是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆墨鱼花”。
酱爆墨鱼花
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
墨鱼肉:400克--
辅助料用量
青椒:100克洋葱:50克
调味料用量
海鲜酱:适量蚝油:适量
辣油:适量鸡精:适量
盐:适量葱花:适量
姜片:适量蒜片:适量

酱爆墨鱼花的做法步骤

  • 第十二步:最后淋入少许辣油出锅装盘。
  • 第三步:取出鱼骨。
  • 第四步:去除内脏。
  • 第八步:切好后分成小块。
  • 第二步:从背部用刀划开。
  • 第十步:锅里放少许油,加入葱姜、蒜片煸香,加入少量的水和海鲜酱。
  • 第七步:然后交叉切出花刀,同样切入厚度的四分之三。
  • 第五步:扒去外皮的一层黑膜。
  • 第一步:新鲜的墨鱼。
  • 第九步:把切好花刀的墨鱼块放入开水锅中出水,鱼块会卷缩成卷状。
  • 第六步:把墨鱼肉切成长条,先斜刀切入厚度的四分之三,不要切断。
  • 第十一步:放入墨鱼花和青椒、洋葱片爆炒,加蚝油,盐、鸡精调味。
  • 相关食材:墨鱼

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