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蒜香番茄炒蛋

菜谱编号：068-654

蒜香番茄炒蛋是【AITUTU】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香番茄炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直觉得番茄是种多么可爱的东东呀，即可以做菜又可以当水果吃，生吃补充VC，熟吃可以补充番茄红素，能有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

番茄炒蛋是我非常热爱的一个家常至极的小菜，非常简单快捷又营养味美。加入了蒜末和香菜更增添了香味呢。

套用下sunshin在我的日志里的留言：多吃多漂亮噢~O(∩_∩)O~

蒜香番茄炒蛋主厨：AITUTU

第五步：锅里再倒少量油，放入蒜末爆香。

第一步：准备好材料：番茄洗净切成小块（为了防止番茄汁流到菜板上，可以用小刀削到碗里），鸡蛋磕入碗里点几滴料酒和一点儿水淀粉搅打均匀（这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩一些），香菜和大蒜切成末备用。

第八步：倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，如果锅里的汁液比较多可以放一点水淀粉收一下汁。

第二步：开火，锅里放适量油烧热。

第四步：翻炒成松散的小块，盛出备用。

第三步：倒入鸡蛋液，待略微凝固。

第九步：撒入香菜末，翻炒两下即可关火，出锅盛盘~

第六步：下入番茄大火翻炒。

第七步：依次加入糖、盐、蚝油炒匀。（放糖可以使番茄不至于太酸，口味更柔和一点。）

相关食材：番茄

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