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芝麻茄汁鱼

菜谱编号:068-811
芝麻茄汁鱼是【浣熊熊】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻茄汁鱼”。
芝麻茄汁鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼肉:适量--
辅助料用量
番茄酱:适量芝麻:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
糖:适量醋:适量
盐:适量--

芝麻茄汁鱼的做法步骤

  • 第八步:鱼条炸酥呈金黄色即可捞出。
  • 第七步:油温5成热时放入鱼条,中火炸制。
  • 第三步:葱姜蒜切末备用。
  • 第十步:放入葱姜蒜末,炒香后加入提前调好的料汁,大火熬煮。
  • 第十一步:茄汁将要收干时,放入煎炸好的鱼条,快速翻炒,使汤汁裹满鱼条。
  • 第九步:炒锅内放油,温热时倒入番茄酱,小火炒出红油。
  • 第十二步:鱼条不要在锅中炒太长时间,快速出锅以保证鱼条的表皮酥脆。装盘并撒上适量黑芝麻。
  • 第十三步:酥脆鱼条裹上酸甜茄汁,很可口。
  • 第五步:小奶锅中加入油,不必太多,有一点深度即可。
  • 第二步:切成条,用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味。
  • 第四步:提前调好一碗料汁:3勺白醋+3勺白糖+1勺料酒+1勺生抽+6勺开水,调匀后加入一茶匙淀粉。
  • 第一步:鱼肉两片,洗净后把多余的水擦干。
  • 第六步:鱼条分别裹上干淀粉。
  • 相关食材:芝麻

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