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豆渣炼乳馒头

菜谱编号:068-919
豆渣炼乳馒头是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣炼乳馒头”。
豆渣炼乳馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克豆浆渣:70克
炼乳:50克糖:20克
水:150克酵母粉:5克

豆渣炼乳馒头的做法步骤

  • 第六步:放入蒸锅,盖上盖子,醒发20分钟。
  • 第二步:揉好的面团盖上一块湿纱布,室温发酵至两倍大。
  • 第三步:发酵好的面团取出揉匀,用擀面杖擀成长方形薄片。
  • 第四步:卷起来。
  • 第五步:切成块,底下垫上油纸。
  • 第七步:蒸锅盖子包上一块湿纱布(我用的是不锈钢蒸锅,包上一块纱布可以防止水滴到馒头表面,这样做出来的馒头表面更光滑)
  • 第一步:酵母先用一点水搅匀静置几分钟。把酵母水、豆浆渣、炼乳、糖加入面粉中,再慢慢加入水,边加边用筷子搅拌,成絮状,没有干粉,再手揉成光滑面团。
  • 第八步:冷水上锅,开始蒸,水开后,继续蒸15-20分钟(根据馒头大小时间适当调整)。关火后,焖3-5分钟再开盖取出来。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:豆渣炼乳

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