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豆渣炼乳馒头

菜谱编号：068-919

豆渣炼乳馒头是【Haapy忧子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣炼乳馒头”。

第六步：放入蒸锅，盖上盖子，醒发20分钟。

第二步：揉好的面团盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。

第三步：发酵好的面团取出揉匀，用擀面杖擀成长方形薄片。

第四步：卷起来。

第五步：切成块，底下垫上油纸。

第七步：蒸锅盖子包上一块湿纱布（我用的是不锈钢蒸锅，包上一块纱布可以防止水滴到馒头表面，这样做出来的馒头表面更光滑）

第一步：酵母先用一点水搅匀静置几分钟。把酵母水、豆浆渣、炼乳、糖加入面粉中，再慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，成絮状，没有干粉，再手揉成光滑面团。

第八步：冷水上锅，开始蒸，水开后，继续蒸15-20分钟（根据馒头大小时间适当调整）。关火后，焖3-5分钟再开盖取出来。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：豆渣炼乳

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