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香酥鸡翅

菜谱编号:069-064
香酥鸡翅是【八月小水】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡翅”。
香酥鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅是孩子们的最爱,虽然外面都有卖的,但自己在家做的味道也不比外卖差,而且吃着也放心。

香酥鸡翅主厨:八月小水

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡中翅:适量--
辅助料用量
姜粒:适量葱花:适量
干辣椒:适量蒜粒:适量
调味料用量
食用油:适量五香粉:适量
白芝麻:适量盐:适量
料酒:适量花椒:适量
胡椒:适量孜然粉:适量
生粉:适量白糖:适量
鸡精:适量味精:适量
郫县豆瓣:适量--

香酥鸡翅的做法步骤

  • 第五步:锅中加水烧沸倒入鸡翅。
  • 第十步:锅中留少许油,放入花椒、姜蒜粒、干辣椒、胡椒、白糖、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣煸香。
  • 第八步:热锅倒入油烧至七成热时,放入裹好的鸡翅。
  • 第六步:鸡翅半熟时捞出用冷水过凉。
  • 第一步:把鸡翅清洗干净。
  • 第三步:加入盐和料酒腌制入味。
  • 第十一步:倒入鸡翅翻炒入味,最后撒上白芝麻、葱花、少许鸡精和味精,一盘外焦里嫩,香酥麻辣的鸡翅就装盘出锅了!
  • 第九步:待鸡翅炸至金黄时捞出。
  • 第七步:把鸡翅擦干水分,裹上生粉。
  • 第四步:把姜、蒜、干辣椒、香葱切碎备用。
  • 第二步:把鸡翅剁成两至三段。
  • 相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鸡翅。

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