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香酥鸡翅

菜谱编号：069-064

香酥鸡翅是【八月小水】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡翅是孩子们的最爱，虽然外面都有卖的，但自己在家做的味道也不比外卖差，而且吃着也放心。

香酥鸡翅主厨：八月小水

第五步：锅中加水烧沸倒入鸡翅。

第十步：锅中留少许油，放入花椒、姜蒜粒、干辣椒、胡椒、白糖、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣煸香。

第八步：热锅倒入油烧至七成热时，放入裹好的鸡翅。

第六步：鸡翅半熟时捞出用冷水过凉。

第一步：把鸡翅清洗干净。

第三步：加入盐和料酒腌制入味。

第十一步：倒入鸡翅翻炒入味，最后撒上白芝麻、葱花、少许鸡精和味精，一盘外焦里嫩，香酥麻辣的鸡翅就装盘出锅了！

第九步：待鸡翅炸至金黄时捞出。

第七步：把鸡翅擦干水分，裹上生粉。

第四步：把姜、蒜、干辣椒、香葱切碎备用。

第二步：把鸡翅剁成两至三段。

相关食材：鸡翅

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