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正宗客家酿豆腐

菜谱编号:069-076
正宗客家酿豆腐是【弋翾】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗客家酿豆腐”。
正宗客家酿豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

客家人的首选待客主菜

正宗客家酿豆腐主厨:弋翾

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
卤水豆腐:适量肉:适量(可选猪肉、鱼肉等)
辅助料用量
香菇:适量蒜根:适量
调味料用量
盐:适量葱花:适量
辣椒酱:适量料酒:适量

正宗客家酿豆腐的做法步骤

  • 第二步:将豆腐中分别塞入腌制好的肉馅
  • 第四步:将煎好的豆腐放入沙煲中煲20分钟即可
  • 第三步:下锅煎至两面金黄,然后起锅备用
  • 第五步:将辣椒酱盛放在小碟子中,取豆腐沾之食用
  • 第一步:将蒜根香菇剁碎与碎肉混合,加少许料酒腌制
  • 相关食材:豆腐

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