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家常酱鲫鱼。

菜谱编号：069-213

家常酱鲫鱼。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酱鲫鱼。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲫鱼挺常见的，吃法无非是红烧、清炖、香煎

酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣

家常酱鲫鱼。主厨：放逐的青春

第三步：切好香菜、葱、姜、蒜

第四步：切好干辣椒，花椒备用

第一步：鲫鱼剖去内脏，洗净

第八步：倒些许生抽、老抽

第十步：两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

第九步：将炸好的鱼放入

第二步：下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

第五步：底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

第六步：放入干辣椒段

第七步：倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

第十一步：炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鲫鱼

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家常酱鲫鱼 。