菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
脆皮肥肠是一道东北特色菜，色泽红润，口感吃起来副有嚼劲。是一道宴客的美味佳肴。
非常如何处理成为我们必须要学会的一门厨房秘诀，让这原本油腻的食物变的更加爽对可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肥肠：一整根 | 面粉：两碗 |
| 大葱：一大根 | 干辣椒：5个 |
| 红油：一勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咸盐：一勺 | 鸡精：一勺 |
| 料酒：一勺 | -- |
第二步：处理猪大肠的第一步，直接拿出不加任何水，把猪大肠切成适当的段，这样方便清理
第十二步：吃起来很脆爽，星星打包票，是绝对脆
第一步：准备猪大肠和葱香菜
第四步：把揉搓完一边的猪大肠，再倒入一个干净的盆中，，再到一碗，继续揉搓~~~让肠内的优质清晰地更干净
第五步：记住要用温水清洗，把揉搓完的猪大肠用温水清洗，清洗2~3遍
第八步：煮好的猪大肠，再次清洗~~~备用
第六步：锅内放入姜葱，醋和料酒
第十步：油干煸出来以后，加入干辣椒和葱，加入一勺咸盐，鸡精料酒，和红油。翻她即可
第九步：把猪大肠切小段倒入锅内干煸
第十一步：完成
第七步：水开了放入洗好的猪大肠，煮40分钟
第三步：倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉，把多余猪油和杂质揉出
1，不加水就用面粉揉搓，这样可以比较干的揉搓下猪油和杂质
2，揉搓两边是为了进一步清理
3，用温水清洗，这样不容易凝固那些杂质
4，再煮，就可以完全去除杂质了
三道工序解决清洗肥肠的烦恼，使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【星厨之家】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三道工序解决清洗肥肠的烦恼，使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】。
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