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蕃茄炖牛腩

菜谱编号:069-70
蕃茄炖牛腩是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕃茄炖牛腩”。
蕃茄炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打小开始就非常喜欢吃蕃茄,无论是炒的,还是炖汤都吃得一干二净·与牛肉更是绝配·烧出来的汤非常香甜·今天给大家上的是一个有点西式做法的浓汤----蕃茄炖牛腩

蕃茄炖牛腩主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克蕃茄:4个约400克
辅助料用量
口蘑:150克洋葱:小半个
葱:2棵姜:5片

蕃茄炖牛腩的做法步骤

  • 第三步:油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅里,放盐和糖,炒成茄酱后,把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1·5一2个小时。
  • 第四步:口蘑大约在汤烧开1·5个小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒进同焖·等牛腩焖至软烂,熄火前把葱段放进沙锅,合上盖后 即可熄火。
  • 第一步:蕃茄去皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝。
  • 第二步:牛腩切成块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀,腌30分钟。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛腩

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