第二步：糯米洗净加水浸泡20小時左右，天气暖的時候注意勤换水，或者放冰箱冷藏。
第六步：加入糯米饭里面拌匀，装进容器里面压实，中间留一个小洞方便观察出酒的情况。
第四步：加凉开水过两遍滗干水份。
第三步：泡好的糯米再洗一遍，倒进蒸笼里面蒸熟。
第七步：恒温发酵36小時装瓶就可以。
第五步：酒曲加温水调开。
第一步：准备好的原料。
自制甜酒酿
自制甜酒酿是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制甜酒酿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酒曲粉：5克 | -- |
自制甜酒酿的做法步骤
自制甜酒酿做法技巧/窍门/补充说明：
1·在做酒酿的时候要注意全程要无油无生水，这样才能做出好的
酒酿。
2·在发酵的时候中间留洞是为了观察出酒的情况！