【我的烘培时间】关于童年的那些美丽梦想---粉红童话蛋糕的做法步骤
第二十八步：红曲蛋黄糊和蛋白糊就做好了。第三十二步：用橡皮刮刀翻拌均匀。第四十二步：拌匀后的黄油糊再倒回进面糊盆里。第四十六步：用刮板刮平蛋糕糊表面，烤盘在桌子上震几下震出大气泡，烤箱中上层175度、12-15分钟即可。第三十九步：细腻没有颗粒。第三十三步：细腻均匀。第十三步：黄油趁还没有完全融化的时候从热水里拿出来。第五十一步：先用橡皮刮刀拌匀。第五十九步：有图案的那一片盖在上面。第二十二步：蛋白里分别放进蛋白用泡打粉（约1ML），盐（约0·5ML），柠檬汁数滴。第九步：杏仁粉。第五十二步：再用电动打蛋器把黄油打发。第十七步：用大孔的筛子过筛混合后的杏仁粉和糖粉。第四十四步：两大部分。第十五步：融化好的黄油再放回蒸锅上隔热水保持它的流动状态。第二十九步：先取1/3的蛋白糊放进红曲蛋黄糊里。第十二步：黄油小碗隔热水融化。第三十八步：第二次筛入的面粉也拌匀了。第四步：再取适量的蛋白分别加进每一分的蛋黄糊里。第十四步：用余热把黄油彻底融化。第二十四步：加入第一次的1/3细砂糖进蛋白里。第一步：先制作一份戚风蛋糕片的蛋黄糊和蛋白糊，蛋黄糊分成若干份。第六十步：装饰下蛋糕就做好了。第三十一步：接着加入剩下的蛋白糊进蛋黄糊盆里。第五十步：黄油室温软化后加入糖粉。第五十五步：每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。第四十步：盆里的面糊翻拌好以后，把黄油液从蒸笼上拿下来，此时的黄油应该还是流动状态的，先取一点面糊放进黄油液里。第四十三步：用橡皮刮刀翻拌均匀。第五十七步：两片蛋糕片都切成大小一样的正方形。第十六步：全蛋用打蛋器打散。第五十八步：没有图案的那一片表面先涂厚厚的一层夹心，尽量夹心的厚度和蛋糕片一致。第三十六步：第一次筛入的面粉要翻拌到没有颗粒再筛第二次的。第二十七步：用打蛋器高速搅打成细致的蛋白霜即可。第八步：图案这样就完成了，放在一边备用。第四十八步：蛋糕片晾凉备用。第二十一步：继续用打蛋器搅打均匀成红曲蛋糊。第五十四步：分数次加入淡奶油。第七步：上色。第十八步：杏仁粉颗粒比较大，细孔筛子过筛不了。第四十一步：用刮刀快速拌匀。第三十步：略微翻拌均匀。第六步：在纸上勾画出想要的图案。第十一步：一起混合均匀。第十九步：筛入的粉类用打蛋器搅打均匀。第二步：蛋黄糊里加入选好的食用色素。第四十九步：再烤一片蛋糕片备用。第五步：和蛋白一起拌匀。第二十三步：先用电动打蛋器低速搅打成大的粗泡。第五十六步：奶油霜就做好了。第五十三步：打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。第三十五步：这两次筛入的都要用刮刀先把低粉切进蛋糊里，然后再用转动盆子的方式用刮刀把盆里的材料翻拌均匀。第二十步：加入2小勺红曲粉。第二十五步：接着用打蛋器搅打至像肥皂沫一样的细泡沫。第二十六步：再加入另外的2/3细砂糖。第三十四步：低粉分两次筛进盆里。第三十七步：用切拌的方法拌匀。第四十七步：烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开四周的油纸散热，等到蛋糕片不烫手的时候，表面再盖一张油纸把蛋糕片翻过来，撕下油纸即可。第三步：一起拌匀成有颜色的蛋黄糊。第十步：糖粉。第四十五步：把做好的蛋糕糊倒进烤盘里。
