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马齿苋干烧排骨

菜谱编号:070-068
马齿苋干烧排骨是【颢榇妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马齿苋干烧排骨”。
马齿苋干烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马齿苋干是上次我妈妈来的时候,给我背了一大袋子,我一年都吃不完哦!这个是妈妈在田间自己摘的自己晒的,真的是纯天然的农家菜!哈哈····

马齿苋干烧排骨主厨:颢榇妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
马齿苋干:适量姜:适量
八角:适量桂皮:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
龟甲万酱油:适量白糖:适量

马齿苋干烧排骨的做法步骤

  • 第八步:加入温水沿着锅边淋入至没过排骨,大火烧开转小火焖煮。
  • 第二步:马齿苋干用水浸泡15分钟左右,切断备用。
  • 第六步:再倒入适量的龟甲万酱油炒匀。
  • 第三步:姜切片。
  • 第七步:马齿苋干铺在排骨上。
  • 第十步:加入白糖炒匀调味,最后中火收汁即可。
  • 第五步:中火倒入料酒炒至酒精挥发水分变干。
  • 第四步:锅热倒入姜片,桂皮,八角和排骨小火煎至两面金黄。
  • 第九步:约三分之一汤汁时候,加入适量的盐。
  • 第一步:排骨洗净,锅热飞水去血沫备用。
  • 马齿苋干烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·个人觉得时间允许的话,排骨放在水里浸泡出血水比较好,那天正好是周末,我们出去玩没有时间,去菜场买回来就烧了,所以我选择了汆水去血水。
    2·细心的朋友可能发现我这次没有放山楂干,呵呵,我觉得马齿苋本身有种微酸的口感,就没有加,事实证明排骨一样很好嚼的。
    3·不喜欢马齿苋的朋友可以加自己喜欢的干货都可以的,只是根据不同的干货,泡发的时间要注意掌握哦。

    相关食材:排骨马齿苋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马齿苋干烧排骨。

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