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六一儿童节快乐---纽约芝士蛋糕

菜谱编号：070-174

六一儿童节快乐---纽约芝士蛋糕是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六一儿童节快乐---纽约芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

六一儿童节到了，这光阴似箭，儿童节早已不是我这代的专利了，除了像小时候在学校里过节或是父母陪同下去外面玩这样过节之外的美好回忆，如今，还是童心未泯，喜欢卡哇依的毛玩具以外，做些好吃的，自娱自乐一翻也未尝不可。

芝士蛋糕，绵软香滑，我想大人小孩都难以不爱吧。它的方法就如同蒸蛋似的，所以要隔热水烤，这叫水浴法。

六一儿童节快乐---纽约芝士蛋糕主厨：香橙可米露

第八步：翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟）

第五步：隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。

第四步：奶油奶酪加入白糖。

第十一步：翻拌均匀至无颗粒。

第九步：加入7·5克的柠檬汁。

第七步：一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。

第二步：淡奶油加入15克柠檬汁。

第三步：打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）

第一步：准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。

第十步：翻拌均匀，加入玉米淀粉。

第十二步：倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。

第六步：然后分三次加入酸奶油搅拌均匀。

六一儿童节快乐---纽约芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤完后先放在烤箱中2小时等到冷却，再放进冰箱冷藏，脱模切块食之。

相关食材：芝士

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