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东北鸡蛋酱

菜谱编号:070-206
东北鸡蛋酱是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北鸡蛋酱”。
东北鸡蛋酱
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆酱:适量鸡蛋:适量
尖椒:适量葱:适量
辅助料用量
味精:适量--

东北鸡蛋酱的做法步骤

  • 第一步:准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。
  • 第四步:葱花切好,要用葱白。
  • 第三步:鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。
  • 第十一步:炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。
  • 第五步:先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。
  • 第二步:青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。
  • 第十步:放入炒好的鸡蛋。
  • 第七步:锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。
  • 第八步:出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。
  • 第六步:盛出备用。
  • 第九步:青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。
  • 相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北鸡蛋酱。

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