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广东什锦咸粽

菜谱编号：026-236

广东什锦咸粽是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广东什锦咸粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又是一年粽香飘哦

送上阿姨的看家粽子做法先

先炒米再煮制，煮好既出锅

不泡不费时，而且口感极好

广东什锦咸粽主厨：牛妈厨房

第一步：备洗好粽叶及绑条，并提早一天泡洗好粽米。

第三步：糯米中加入适量五香粉，拌均匀备用。

第十一步：加入花生米香菇及肉片。

第七步：加入适量细盐。

第十七步：口感超棒的广式什锦咸粽完成

第十四步：将绑好的生粽子分成四个一组或是五个一组。

第十步：加入适量糯米及蒜头。

第八步：将炒好的糯米盛出放凉备用。

第九步：取粽叶一片，如图折好。

第十六步：上汤锅煮制一个半小时既可，出锅后沥水放凉食用。

第十二步：再加入适量糯米。

第六步：加入糯米微炒至入味。

第四步：热锅加油。

第十三步：压折好不露米，用绑叶绑好。

第十五步：装到汤锅内，加入适量清水，以满过粽子为准。

第二步：备好蒜头，菜脯丝，花生米，虾干末，及泡炸好的香菇，还有就是提早一天用酱油腌制好的猪肉。

第五步：入虾末及菜脯丝爆香。

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