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羊肉炖豆腐

菜谱编号:070-571
羊肉炖豆腐是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉炖豆腐”。
羊肉炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉质量很重要!这次的羊肉是过年从老家内蒙带来的!所以味道是很足滴

羊肉炖豆腐主厨:xiangguangye

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:250G--
辅助料用量
豆腐:一块--
调味料用量
花椒:适量生抽:适量
大料:适量小茴香:适量
桂皮:适量香叶:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
蚝油:适量--

羊肉炖豆腐的做法步骤

  • 第一步: 准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用; 准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;
  • 第三步: 入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!
  • 第二步: 炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉炖豆腐。

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