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奶香吐司

菜谱编号:070-575
奶香吐司是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香吐司”。
奶香吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做面包其实方子是非常重要的,如果方子好既然不用面包粉或者是金像高粉做出来的面包同样松软可口!

我没用过金像粉,但是用不同的方子做过很多面包,每一款做出来味道都各不相同,有的是真的好吃,有的却像极了馒头!

刚到美食论坛逛的时候总是翻看前辈们的面包配方,那时就发现好多人在说方子来自君之,那时我就在想,这君之到底是谁,为什么那么多人都在用它的方子,于是通过百度知道了这位烘焙大师。用他的方子做出来的面包真的非常好吃,组织松软可口!

这款吐司用的就是君之的奶香吐司,虽然奶粉省去了,牛奶换成了水,但口感真的超好,连一向都不爱吃面包的老公都说这面包好吃!

奶香吐司主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:270克白糖:40克
植物油:25克水:145克
酵母:5克盐:1/2小勺
鸡蛋:20克--

奶香吐司的做法步骤

  • 第二步:发酵好的面团排气滚圆,平均分割成三份,盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 第三步:把松弛好的面团擀成椭圆形
  • 第七步:放进吐司膜进行二次发酵
  • 第九步:烤箱下层165度35分钟左右。我一般做吐司都是用180度,这款面包也用的180,下次我会按165度来烤下试试
  • 第一步:所有材料用面包机揉至完成阶段,放温暖处进行基本发酵
  • 第四步:两边向中间对折
  • 第五步:再次擀长
  • 第八步:发酵完成的面团,直接盖上吐司盖
  • 第六步:从一边卷起来
  • 相关食材:吐司

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