鸡蛋手擀面
鸡蛋手擀面是【豆浆xxs】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋手擀面”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:技巧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:一颗 | 盐:适量 |
水:适量 | -- |
鸡蛋手擀面的做法步骤
鸡蛋手擀面做法技巧/窍门/补充说明:
1·加盐能让面条口感更好,更筋道,盐一定要放在水里化开,不能直接撒在面粉里面。2·揉手擀面的面团要比包包子的面团加的水分少,手擀面的面团水要是加多了,面团太软的话,擀出来的面条很容易粘连在一起,但是不也不需要太硬,太硬的面团不好揉了。等我买了电子厨房秤和量杯了,在把具体多少面粉需要加多少水告诉大家。我现在也是根据平时做饭的经验来把握面粉和水的比例了。
相关食材:鸡蛋