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自制年糕

菜谱编号:071-105
自制年糕是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制年糕”。
自制年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间用买的年糕做过一次炒年糕,但吃后感觉买的年糕不好吃,这几天逛博客看有人自制年糕就赶紧试试,用它做了次炒年糕好吃多了。。

自制年糕主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:325克水:250克

自制年糕的做法步骤

第七步:中火蒸30分钟。

自制年糕做法第七步骤

第三步:开始搅拌。

自制年糕做法第三步骤

第六步:倒入混合好的糯米面。

自制年糕做法第六步骤

第十四步:用刀切割成4块。

自制年糕做法第十四步骤

第一步:备好材料。

自制年糕做法第一步骤

第十七步:就可以她着吃了。

自制年糕做法第十七步骤

第五步:蒸笼上放上湿纱布。

自制年糕做法第五步骤

第十步:搅拌20分钟。

自制年糕做法第十步骤

第十二步:糯米面上倒些色拉油防粘。揉成团。

自制年糕做法第十二步骤

第九步:倒入面包機里搅拌。

自制年糕做法第九步骤

第八步:蒸好的样子

自制年糕做法第八步骤

第十六步:切成小块。

自制年糕做法第十六步骤

第二步:往盆里加入适量的水。

自制年糕做法第二步骤

第十五步:整形成长方形,放冰箱冷藏1天。

自制年糕做法第十五步骤

第十三步:擀长。

自制年糕做法第十三步骤

第四步:搅拌成细颗粒。

自制年糕做法第四步骤

第十一步:用手能拉成薄膜。

自制年糕做法第十一步骤
自制年糕做法技巧/窍门/补充说明:

1:糯米面里的水适量的加,不可一下子倒入。
2:在面包机里多搅拌会使年糕更劲道。也可用手揉出筋来。
3:倒些色拉油是起防粘作用的,如果家里有硅胶垫和糯米面会更好些。
4:做好的年糕放入冰箱最好放个1,2天的,那样炒年糕会更好。
5:炒的时候就不要再用水焯一下了,直接炒就OK了,(我第一次做好后用水一焯全毁了)。

菜谱标签:小吃
相关食材:年糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制年糕。

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