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马齿苋团子(馍馍)

菜谱编号:071-369
马齿苋团子(馍馍)是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马齿苋团子(馍馍)”。
马齿苋团子(馍馍)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马齿苋是一种野菜,因其叶绿梗红花黄根白籽黑,又叫五行菜,长命菜,马齿苋的吃法有很多种,凉拌,炒食,蒸菜都可以,将马齿苋跟发面团在一起蒸成馆馍馍也很好吃。我这次还用了豆渣和燕麦面,营养更加丰富!

马齿苋团子(馍馍)主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量(三分之一)燕麦粉:适量(三分之二)
豆渣:一份马齿苋:适量
辅助料用量
酵母:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
白糖:适量香油:适量
辣椒油:适量--

马齿苋团子(馍馍)的做法步骤

  • 第十四步:是笼格
  • 第七步:将马齿苋包在面片中间
  • 第八步:包好
  • 第十七步:准备蒜泥。蒜捣成泥后加生抽,盐,白糖,香油,辣椒油成蒜汁。
  • 第一步:将一份燕麦面粉和二份高筋面粉一份豆渣加酵母和水和放在面包机中
  • 第十一步:最后成这样子,中间可能需要加生面粉。
  • 第十九步:上桌了
  • 第十五步:试先将水烧开,因为我临时弄了一个厨房,启用我这个古董锅,1969年生产和锅锅。
  • 第十八步:蒸好的馒头改刀成片,摆盘。
  • 第三步:发好的面团。
  • 第五步:改刀放一点儿盐拌均匀。
  • 第六步:将发好的面团排气后擀成片
  • 第十二步:揉均匀后整形。
  • 第二步:和成雪花状后启动发面档
  • 第十步:刚开始比较难混合,使劲揉呀揉。
  • 第四步:马齿苋洗净淋水。
  • 第十六步:上汽后蒸二十分钟,停火后等几分钟开锅
  • 第九步:用力揉均匀。
  • 第十三步:改刀成馒头。
  • 相关食材:马齿苋

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