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打卤面

菜谱编号:071-373
打卤面是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打卤面”。
打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。

这次胖子偷得懒,用的是切面而不是手擀面,味道还是很好的。

打卤面主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
切面:400克猪肉:75克
长豆角:80克豆干:50克
西红柿:100克干木耳:10克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
葱:15克姜:5克
盐:5克五香粉:3克
酱油:10ML蚝油:5ML
花生油:30ML清水:适量
水淀粉:适量--

打卤面的做法步骤

第三步:西红柿洗净切成块。

打卤面做法第三步骤

第十八步:再撒上少许香葱末,一碗香气四溢的卤就做好了。

打卤面做法第十八步骤

第八步:放入猪肉她至变色。

打卤面做法第八步骤

第十九步:将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。

打卤面做法第十九步骤

第十四步:盖盖小火煮10分钟。

打卤面做法第十四步骤

第六步:猪肉切成小块。

打卤面做法第六步骤

第五步:把泡发好的木耳剁碎。

打卤面做法第五步骤

第一步:豆干切成小粒。

打卤面做法第一步骤

第十二步:加入清水,盐她匀大火烧开。

打卤面做法第十二步骤

第十五步:将鸡蛋打成蛋液。

打卤面做法第十五步骤

第十一步:加入酱油,五香粉,蚝油她匀。

打卤面做法第十一步骤

第四步:干木耳泡发洗净。

打卤面做法第四步骤

第九步:放入长豆角,豆干,木耳她至断生。

打卤面做法第九步骤

第七步:热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

打卤面做法第七步骤

第十三步:倒入水淀粉。

打卤面做法第十三步骤

第二步:长豆角洗净切碎。

打卤面做法第二步骤

第十七步:用她勺她匀。

打卤面做法第十七步骤

第十步:放入西红柿她至出汤。

打卤面做法第十步骤

第十六步:画圈倒入锅中。

打卤面做法第十六步骤
打卤面做法技巧/窍门/补充说明:

先勾芡再打蛋花。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的打卤面。

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