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虎皮肉糜尖椒

菜谱编号：071-385

虎皮肉糜尖椒是【blry2006】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮肉糜尖椒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虎皮尖椒可以素烧也可以填充肉糜，做一道“虎皮肉糜尖椒”。味道鲜咸，酸中有甜。别有一番风味儿！

虎皮肉糜尖椒主厨：blry2006

第一步：尖椒500克洗净去蒂，将里面的辣椒籽用筷子掏出，如果不想吃辣，就把辣椒里面的筋去除。这样烧出的菜品就不会太辣。

第四步：炒锅倒入25克食用油，将塞好肉糜的尖椒下锅烧制约三分钟后烹入生抽、米醋加入白糖再烧制五分钟，中小火为宜。待尖椒两面微黄呈虎皮色盛出。

第二步：五花肉去皮切成肉丁后斩成肉糜。加入葱姜末料酒盐和生抽腌制十分钟。

第三步：把肉糜由尖椒根部塞入，用量可根据个人爱好。如果剖开辣椒下锅后会有肉糜露出。所以还是整只辣椒比较好。

虎皮肉糜尖椒做法技巧/窍门/补充说明：

尖椒洗净、去蒂掏空辣椒籽后放入微波炉大火三分钟取出再塞入肉糜下锅烧制，省时省力效果也不错。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：尖椒

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