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番茄蛋饼

菜谱编号:071-619
番茄蛋饼是【胖香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄蛋饼”。
番茄蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前我们那个单位楼下餐厅有早餐,早上到单位后从容到楼下餐厅吃顿早餐,然后返回楼上办公,从来不用发愁早餐吃什么。但是调职家里死蹲公司后,还肩负起了做早餐的工作。早餐吃什么,怎么吃好,都是问题。其实早上起来最没有胃口,所谓健康早餐,全卖片、豆浆,并不适合肉食的我们。本人慢慢思索,研制了番茄蛋饼,既包含了蔬菜(西红柿),有包含了鸡蛋,口味咸鲜,颇受众人喜爱。抛砖引玉,希望能激发更多厨艺爱好者的灵感!

番茄蛋饼主厨:胖香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:1个(大个)鸡蛋:2个
面粉:200克洋葱:适量
辅助料用量
芝士片:1片水:10毫升
调味料用量
盐:2小勺白胡椒粉:适量
橄榄油:适量--

番茄蛋饼的做法步骤

  • 第六步:将番茄叶、鸡蛋也与洋葱碎混合到一起,搅拌均。
  • 第十四步:将电饼铛上下火力都打开,扣上上盖。大约4分钟左右。
  • 第十步:加入3、4滴橄榄油,2小勺盐浴适量的白胡椒粉。
  • 第十二步:加热电饼铛,给上下两面均刷上一层油。下盘要多刷一些,因为这种电饼铛的设计,都是下盘火力大。
  • 第九步:将00克面粉加入番茄、鸡蛋、洋葱与芝士的液体混合。
  • 第五步:将少量洋葱放入搅拌器,打成洋葱碎即可。
  • 第十一步:搅拌面糊,如果很稠适量加些水,不要多,10毫升左右即可。因为水太多,烙的时候容易散,并且味道不香。
  • 第十六步:出锅后切成块,装盘即可。
  • 第三步:将西红柿打成这样这样的液体旧可以了。
  • 第十五步:将饼翻个个,因为下盘火力大。大约1分钟后即可出锅。
  • 第四步:将2只鸡蛋打散成蛋液。
  • 第二步:将西红柿切成块,放入搅拌机,打成番茄汁。
  • 第八步:将撕碎的芝士碎与番茄液、蛋液与洋葱碎混合搅拌。
  • 第一步:将西红柿洗干净,之所以把这个西红柿照片给大家看,就是想说明用量。我做的是两人份,这么大的西红柿1个就可以了,如果是小的2个就差不多了。
  • 第十三步:向电饼铛下盘倒入面糊,用勺子推开。
  • 第七步:将这种独立包装的芝士片撕碎。
  • 番茄蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西红柿一定打成液体,否则烙饼时容易糊。
    2、水视情况而定,原则就是宁少末多。
    3、电饼铛上下火力都打开后,倒入面糊合上盖后,4分钟之内都不要管它,这种电饼铛都是到一定温度自动停止加热,一般都不会糊,而经常打开盖子影响速度不说,饼也不容易熟,更造成饼的上面比下面生。
    4、如果觉得早上做这道时间紧,提前晚上临睡前把番茄液、洋葱碎准备好,盖上保鲜膜放入冰箱。因为如果早餐做这个,对于offcieLady来说时间有点赶。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄蛋饼。

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