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麻辣小龙虾

菜谱编号：071-861

麻辣小龙虾是【八月小水】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。

麻辣小龙虾

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
小龙虾：适量	--
辅助料用量
葱段：适量	--
调味料用量
菜籽油：适量	泡辣椒：适量
盐：适量	白酒：适量
花椒：适量	干辣椒：适量
泡姜：适量	老姜：适量
蒜：适量	胡椒：适量
酱油：适量	白糖：适量
香料：适量	味精：适量
鸡精：适量	--

麻辣小龙虾的做法步骤

第二步：用剪刀斜45度剪去虾头，再把虾肚破开，然后加盐和白酒腌入味待用。

第七步：把调料爆香。

第十三步：最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。

第九步：加水没过小龙虾熬入味。

第八步：把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。

第五步：锅烧热倒入菜油，油热倒入小龙虾。

第十二步：翻炒数下加入少量鸡精和味精。

第十一步：加入葱段。

第十步：把汤汁烧干。

第一步：先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。

第三步：把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。

第四步：把葱切成段。

第六步：待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边，再一一放入以上调料。

菜谱标签：热菜午餐家常菜夏季食谱晚餐

相关食材：虾龙虾小龙虾

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