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偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头

菜谱编号:071-885
偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头是【豆豆的美食之旅】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头”。
偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很爱吃玉米,炒着吃煮着吃都爱,不怎么喜欢馒头,但是加了玉米粒的馒头就不一样了,好吃多了,还加了些红枣碎燕麦片和玉米粉,口感不似白面馒头的喧软,却是很有嚼头,别有风味。

偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头主厨:豆豆的美食之旅

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量玉米粉:适量
辅助料用量
红枣碎:适量燕麦片:适量
新鲜玉米粒:适量酵母:适量

偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤

  • 第十一步:整形成长条状
  • 第十五步:虽然没卖相,可是有口感
  • 第二步:酵母放入温水中搅匀静置五分钟
  • 第十二步:切成小剂子,做成馒头生胚
  • 第十四步:蒸好的馒头
  • 第十步:加入红枣碎揉进面团里
  • 第六步:发酵至两倍大
  • 第十三步:依次全部做好放入抹了油的蒸格内,盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻,入冷水锅大火烧开转中火十八分钟,关火焖五分钟即可
  • 第五步:盖保鲜膜放温暖处发酵
  • 第三步:酵母水倒入面粉内,边倒边搅呈棉絮状
  • 第九步:加入燕麦片继续揉进面团里
  • 第八步:加入玉米粒揉进面团内(我加了很多)
  • 第七步:取出发酵好的面团,面板上撒少许干面粉揉匀排气
  • 第四步:用手和成光滑的面团
  • 第一步:面粉和玉米粉混合均匀(喜欢吃甜的可以加入白糖,我玉米面和面粉的比例大概是0·7:1,喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好)
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    这个馒头口感并不柔软,所以不喜欢的还是不要做的好。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:玉米燕麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头。

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