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清蒸鲈鱼

菜谱编号：071-994

清蒸鲈鱼是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲈鱼刺少，适合儿童食用，起先说“不吃不吃”的儿子，后来也吃了不少。

清蒸鲈鱼主厨：漫香小屋

第五步：在鱼的一面的刀缝里塞入生姜片。

第七步：把鱼放上去。

第十二步：取出鱼，撒一些葱花在上面，另起油锅放少量油，油热后浇在葱花上即可。

第一步：原料图。火腿片实际只用了很少一部分。

第六步：在盘子底垫一些葱段和姜片。

第十一步：开盖浇上适量蒸鱼鼓油（或鲜味生抽）再虚蒸3分钟。

第二步：鲈鱼洗净后，在两边切斜刀，里外抹一层料酒，再抹一层盐腌制片刻。

第三步：姜部分切片部分切丝，葱白切段，大蒜去皮。

第八步：放一点点糖，倒几勺料酒，放几片火腿片。

第九步：放几片辣椒（此步可省）。

第四步：在腌好的鱼肚里塞入几片姜，几片蒜。

第十步：锅内水开后，上锅蒸。蒸5－8分钟。（视鱼的大小而定）

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鲈鱼

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