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烤虾串

菜谱编号:072-111
烤虾串是【老王爱食尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤虾串”。
烤虾串

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤虾串,简单又方便,好吃还好做。将鲜活的虾穿在竹签上,剪去虾须,用料酒、椒盐腌制片刻,在平底锅上煎烤至两面金黄,撒上少许黑胡椒粉即可,确实是宴客的体面菜,无需烹饪基础,在家轻轻松松就能搞定。

烤虾串主厨:老王爱食尚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
基围虾:300克--
辅助料用量
料酒:3茶匙椒盐粉:0·5茶匙
黑胡椒粉:少许橄榄油:2-3茶匙

烤虾串的做法步骤

  • 第二步:平底电烤锅接通电源,将按钮转至中火,倒入2-3茶匙橄榄油,放入少许葱白,将腌制过的虾串摆在平底锅中煎烤。
  • 第六步:顺便普及一下知识:在饭店吃虾时,要注意看虾的尾巴,如果尾巴是张开的,那一定是活虾做的!如果尾巴是闭合的,且虾头发黑,肯定是死虾无疑。
  • 第三步:用木铲和筷子铲起虾串,翻面继续煎烤,直至水份蒸发,转小火烤制。
  • 第一步:将基围虾穿在竹签上,每根竹签2只虾。剪去虾须,放置盘中,倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐,腌制15分钟。
  • 第四步:烤至两面金黄、虾壳酥脆时,撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。
  • 第五步:香香脆脆的烤虾串做好了,十分简单。即便没有任何烹饪基础,也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。
  • 烤虾串做法技巧/窍门/补充说明:

    选购虾,尽量要挑选鲜活的虾。普通的平底锅或者铁板都可以做烤虾串。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤虾串。

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