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粗粮荞麦馒头

菜谱编号:072-135
粗粮荞麦馒头是【song家夫人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮荞麦馒头”。
粗粮荞麦馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近爱上吃荞麦面,甜中带点苦味,看了很多菜谱里的荞麦馒头的做法,决定自己也来试一下,第一次做,酵母和粉的比例都是大概这样,没有很准确,我自己加了燕麦和少量雀巢奶粉,过程很简单,等待发酵很漫长啊有木有,嘻嘻,成品还是满意的,口感比较扎实,是我喜欢的。

粗粮荞麦馒头主厨:song家夫人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小麦粉:100克荞麦粉:150克
辅助料用量
酵母:5克奶粉:20克
调味料用量
红糖粉:适量--

粗粮荞麦馒头的做法步骤

  • 第三步:盖上湿布放在温暖处大概发酵3小时,这样差不多了
  • 第六步:最后成品
  • 第八步:配上一杯红茶
  • 第五步:因为条件有限,所以就用了电饭锅来蒸,煮开水蒸15分钟左右就可以了,可以用手按一下馒头如果马上弹起来就是熟了
  • 第二步:用筷子搅成絮状,然后就可以揉成面团,这一步没有拍照,就用了今早做白馒头的照片,其实揉成这个三光样子就可以
  • 第一步:小麦粉,荞麦粉,红糖粉,奶粉,燕麦片,酵母混在一起,荞麦粉要比小麦粉多一些
  • 第七步:如果再发酵久一点应该会更柔软,不过我还满喜欢这个粗粗的口感,第一次做,算是满意吧
  • 第四步:发酵好的面团再揉一会,然后分成一个个小团,捏成自己喜欢的形状,就可以下锅蒸了
  • 粗粮荞麦馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    觉得荞麦馒头用红糖会比较好吃,后来我用白糖又做了一次,那个味道没那么香

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:荞麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粗粮荞麦馒头。

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