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荞麦面

菜谱编号:511-971
荞麦面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦面”。
荞麦面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条的种类也是很多种,为了保持好身材,也为了吃得健康,我选择了荞麦面条,别看这颜色不怎么好看,这味道还真是很香呢。

荞麦面主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荞麦面:80克鸡蛋:1个
海苔:1片--
辅助料用量
香芹:少许--

荞麦面的做法步骤

  • 第三步:香芹去叶,清洗干净,切成段,当然切丁也可以。
  • 第九步:煎好的鸡蛋盛到面条上,再撒上香菜提味。
  • 第七步:平底锅里放少许的食用油,油热后把鸡蛋打入锅里。
  • 第一步:锅里放入适量的清水,烧开后放入荞麦面条,中途烧开后再加2次水,每次半碗左右,这样煮好的面条不会有硬芯。
  • 第八步:别急着翻面,等蛋白定型后,再翻面煎熟,翻面之前可以在鸡蛋上撒一点盐,鸡蛋会更有味。
  • 第二步:煮面的时候盖上盖子,面条煮得更快。
  • 第六步:面条煮好后就可以盛出来了,撒上海苔,
  • 第五步:出锅前加入盐和高汤调味料,调好味道。
  • 第四步:第一次加水之后把香芹放到锅里一起煮。
  • 荞麦面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮面的时候,用筷子搅拌可以防止面条粘连,中途烧开加水可以让面条煮得没有硬芯。
    2·煎鸡蛋还是煎熟吃比较安全又卫生。

    菜谱标签:家常菜早餐面条
    相关食材:荞麦荞麦面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荞麦面。

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