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雪菜炒茄子

菜谱编号：072-169

雪菜炒茄子是【瓜的菜园】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜炒茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自创的，本来只想炒茄子，看见冰箱还有雪菜一起炒了，太好吃了

雪菜炒茄子主厨：瓜的菜园

第一步：原材料

第八步：淋适量香油，起锅。

第二步：切好的茄子，用清水冲洗。

第五步：多煸炒一会，因为过清水了，茄子里有水

第六步：倒入老抽，适量盐，煸炒

第七步：放入雪菜，适量剁椒，小葱，是为了调色好看。

第四步：放入茄子煸炒

第三步：锅里放入适量油，比平时炒青菜多放些，茄子吸油，油多好吃些。放入葱姜蒜，炒香

雪菜炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子用清水冲洗，茄子不会变黑，而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的，味道很好。抱歉，实际的色泽非常诱人，由于我的相机不好，总是拍不好看，郁闷

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子雪菜

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