当前位置:首页 > 菜谱大全 > 抹茶栗子吐司

抹茶栗子吐司

菜谱编号:072-232
抹茶栗子吐司是【食味232】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶栗子吐司”。
抹茶栗子吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:350克低筋面粉:90克
抹茶粉:13克干酵母:5克
细砂糖:50克盐:3克
鸡蛋:1个牛奶:280克
黄油:40克糖渍栗子小丁:120克

抹茶栗子吐司的做法步骤

  • 第六步:醒发至两倍大。
  • 第九步:从上往下折三分之一后压紧。
  • 第十五步:在抹茶栗子吐司坯上刷一层均匀的全蛋液。
  • 第十四步:发酵至九分满。
  • 第一步:将高筋面粉、低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。
  • 第三步:加入软化后的黄油,慢速搅散黄油,快速搅拌至面团光滑出膜。
  • 第十二步:将面皮翻面后,从上到下将抹茶栗子吐司坯卷成圆筒状。
  • 第十六步:放入预热180度的烤箱中,烘烤25分钟,出炉后立即脱模。
  • 第十步:再从下往上折三分之一后,压紧。
  • 第二步:加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不与糖、盐放在一起,以免酵母脱水失效)
  • 第十三步:将抹茶栗子吐司坯封口处朝下放入水果条模型中,进行最后发酵。
  • 第八步:取一个面团用手压扁,用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
  • 第七步:案板上撒上高筋面粉,将醒发好的面团取出,分割成每个320克左右的面团,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 第四步:加入糖渍栗子小丁慢速搅匀。
  • 第十一步:将收口朝下,用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与水果条模型同长的长方形面皮。
  • 第五步:将打好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。
  • 抹茶栗子吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:
    高筋面粉350克、低筋面粉90克、抹茶粉13克、干酵母5克、细砂糖50克、盐3克、
    鸡蛋1个、牛奶280克、黄油40克、糖渍栗子小丁120克
    模具:三能水果条(3份量)

    菜谱标签:烘焙面包吐司
    相关食材:栗子吐司

    抹茶栗子吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食味232】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶栗子吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜