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奶油卷---奶香十足的面包

菜谱编号：198-498

奶油卷---奶香十足的面包是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油卷---奶香十足的面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黄油卷是我家出镜率极高的一款面包，奶香十足、口感无比柔软。配方参照圆猪猪，谢谢分享。

奶油卷---奶香十足的面包主厨：遥远の呼唤

第五步：放在面包桶中直接发酵至两倍大。

第三步：程序结束，面团光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入黄油。

第九步：做好所有，松弛5分钟。

第四步：启动第二个和面程序，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片不易破的薄膜。

第一步：除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉。

第十步：将面团的一头搓细，成圆锥形。逐个做好所有面卷。

第十一步：用擀面杖擀薄，再擀长至20厘米左右。

第七步：取一个面团，擀成圆饼形。将面饼从上向中间对折。

第六步：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分隔成6个大小相等的小面团，滚圆松弛10分钟。

第十三步：做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离，二次发酵。

第十四步：发酵完成的面包胚，表面刷一层全蛋液。烤箱200度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火180度烤20分钟。

第八步：再将面饼由下向中间对折。

第十五步：烤好的面包表面金黄，放凉后密封保存。

第二步：面团放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。

第十二步：将擀薄的面皮由宽边卷起，尖角收在底部，捏紧。

奶油卷---奶香十足的面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、夏季气温较高，最好使用冰的液体材料，打开面包机的盖子揉面。
3、面粉的吸水率不同，液体材料的用量适当调整。
4、低筋粉的加入，使面包的口感更柔软。

菜谱标签：儿童烘焙早餐面包

相关食材：奶油面包

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