家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐”
家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超市卖的“玉子豆腐”很嫩，用它做汤烩菜都可以，并且还不易碎，今天就用玉子豆腐做道菜。
这道菜配以几种蘑菇，吃起来味道非常鲜美，做法也非常简单，我给它起名叫做“杂菇烩玉子豆腐”，具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杂菇：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉子豆腐：280克 | 牛肉末：100克 |
| 煮毛豆：80克 | 枸杞：10克 |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：20克 | 盐：1克 |
| 鸡粉：2克 | 白糖：3克 |
| 胡椒粉：1克 | 葱花：20克 |
| 姜末：10克 | 黄酒：20克 |
| 烹调油：适量 | -- |
家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐”的做法步骤
家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；做法简单、味道鲜美、配伍多样、营养丰富。
温馨提示；
1、制作此菜用任何豆腐都可以，只是玉子豆腐更为滑嫩一些。
2、做法和口味可按自己的喜好来调整，烩菜的操作程序大体一致。
3、烩菜是北方的特色，主要以秋冬食用此类菜肴居多，既可暖身又可进补，按此方法可制作出许多品种的烩菜。
大炒勺的这款家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐”就做好了，供朋友们参考。
相关食材：豆腐