【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包
【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢吃煎的东西，尤其是煎包，今天我就凭着对妈妈的记忆做了小时候妈妈经常给我们做的【小白菜柳叶煎包】。记得在那个困难的年代，很多的时候妈妈不管做包子还是馅饼都是会想法做一些花样的，每次我和弟弟都是那么的开心，专门挑选那个花样的。在家里从来都是吃现成的，现在自己出来了，凭着对妈妈做的记忆我也能把面团玩的游刃有余了，这次我也做了小白菜猪肉的柳叶煎包，也借此机会对妈妈说，现在我可以做给您吃了，妈妈我爱您！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | 小白菜：一捆 |
| 肉馅：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：2勺 |
| 蚝油：半勺左右 | 鸡汤：2勺或者适量 |
| 植物油：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 糖：1克 | 绍酒：2勺 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 酵母粉：3克 | -- |
【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包的做法步骤
【怡汝私房百变面点】换个花样做煎包---小白菜柳叶煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1、包子好吃主要是面要发好，天气热面很容易发，稍微有点酵母就能发好。包子要想包的好，擀皮要中
间稍微厚一些，这样包出来的才能皮子厚度均匀一些。
2、水煎的话水量要掌握好。
3、火候一定不要太大，否则没有熟透就定型了底子会硬。
4、馅自己喜欢什么样的就按照自己口味调整就行。
5、时间和水要根据个头大小决定，小的一般5-6分钟，大一点的8-10分钟就好了，比蒸的话快一些。